Santoku nože

55 položiek celkom
Santoku nôž NORDIC KITCHEN 18 cm, Eva Solo
€224,10
ES515402
Santoku nôž KIRITSUKE 18 cm, Dellinger
€297
DNGRSXL9303
210577 santoku nuz ran plus 12 5 cm cerna yaxell
€158
YAX36612
Nôž Santoku RESIN FUTURE 17 cm, modrý, Dellinger
€122,66
DNGRH189
Nôž Santoku PERFORMER 17 cm, čierna, Wüsthof
€284
WU1061231317
Santoku nôž BRUTE 18 cm, Forged
€73,64
FORGEDSDV620155
Santoku nôž PURE 18 cm, Zwilling
Akcia Outlet
€107 –34 %
€70
ZW33607181
Santoku nôž PINK SPIRIT 18 cm, ružová, F.DICK
€104
FDCK8174218K79
Nôž Santoku ZEN 16,5 cm, čierny, Yaxell
€178 –10 %
€160
YAX35501
Santoku knife DARKNITRO 18 cm, hnedá, F.DICK
€223
FDCK81142182
Nôž Santoku RESIN FUTURE 17 cm, červený, Dellinger DNGRH191
Santoku nôž OLIVE 14 cm, Forged
Akcia Tip Outlet
€61,64 –15 %
€52,39
FORGEDSDV305430
Santoku nôž SEBRA 14 cm, Forged
€61,64
FORGEDSDV623491
Santoku nôž PRO 18 cm, Zwilling
€134 –23 %
€102,60
ZW38408181
Nôž Santoku IDÉAL 18 cm, mosadzné nity, čierny, Lion Sabatier LS714780
Santoku nôž URBAN FARMER 17 cm, Wüsthof
€104
WU1025246017
Hore
Ďalšie produkty

Nože Santoku - jeden z najuniverzálnejších nožov vo vašej kuchyni

Čo je to nôž Santoku?

Nôž Santoku je veľmi všestranný, stredne veľký nôž, ktorý možno použiť na množstvo kulinárskych úloh. Nôž pochádza z Japonska a má širokú čepeľ bez špičky, ale s tupou zadnou chrbticou, ktorá sa zakrivuje nadol, aby sa stretla s prednou čepeľou s rovným ostrím. Je dlhý 12 až 20 cm, nemá podložku, má vyváženú hmotnosť a ľahko sa drží.

Aký je rozdiel medzi nožom Santoku a nožom šéfkuchára?

Domáci kuchári a profesionálni kuchári používajú santoku aj šéfkuchárske nože na rôzne úlohy krájania. Aké sú rozdiely medzi týmito dvoma typmi nožov? Nože Santoku majú kratšiu čepeľ ako kuchárske nože a ich čepeľ je zvyčajne jednoduchá na rozdiel od kuchárskych nožov s dvojitou fazetou. Keďže nemá hrot, umožňuje krájanie jediným rezom smerom nadol, zatiaľ čo s kuchárskym nožom musíte čepeľou pohnúť dopredu. Vyberte si šéfkuchársky nôž, ak uprednostňujete „hojdaciu“ metódu rezania a choďte na Santoku, aby rezal rýchlejšie a efektívnejšie.

Na čo sa používa nôž Santoku?

„Santoku“ možno preložiť ako „tri cnosti“ alebo „tri použitia“, ktorými sú sekanie, krájanie na kocky a mletie. Umožňuje vám krájať veľmi tenké plátky jedla, vďaka čomu vaše jedlá vyzerajú pekne a esteticky. Nôž Santoku môžete použiť na:

  • rezanie mäsa
  • krájanie šunky alebo syra
  • krájanie, sekanie alebo krájanie ovocia, zeleniny a orechov
  • mleté bylinky
  • vytváranie jemných plátkov

V Kulina nájdete kvalitné nože Santoku vyrábané spoľahlivými značkami, ktoré odolávajú opotrebovaniu. Skontrolujte nože podľa Dellinger alebo Forged alebo Zwilling alebo si najskôr prečítajte nášho dokonalého sprievodcu nákupom noža. Naše najpredávanejšie nože Santoku si môžete pozrieť aj tu.

Ako nabrúsiť nôž Santoku?

Ak používate svoj nôž Santoku denne, mali by ste ho brúsiť pomerne často – aspoň každé dva týždne. Najlepším spôsobom na nabrúsenie noža Santoku je brúsny kameň. Nabrúste svoj nôž ako bežný nôž – s 20-stupňovým uhlom k brúsnemu kameňu, a ak má ostrie granton, choďte na 15 stupňov. Môžete tiež vziať svoj nôž k špecialistovi.

Ako sa starať o svoj nôž Santoku?

Nože Santoku sú dosť investíciou, takže ak chcete, aby váš nôž Santoku vydržal veky, uistite sa, že dodržiavate tieto jednoduché pravidlá na čistenie a skladovanie nožov:

  • nože sú často vhodné do umývačky riadu, ale odporúčame čistiť nôž ručne, pretože umývacie prostriedky môžu poškodiť povrch oceľovej čepele
  • ak má nôž drevenú rukoväť, nedávajte ho do umývačky riadu
  • aby sa drevené rukoväte nevysušili, pravidelne ich olejujte ľanovým olejom alebo včelím voskom
  • nôž skladujte oddelene, aby sa čepele neotupili. Použite blok na nože alebo puzdro na nože
  • pravidelne brúste nôž