Santoku nôž FIVE STAR s ocieľkou, Zwilling

Podrobný popis

Zwilling Five Star Santoku + ocieľka

Santoku knife - z kolekcie Five Star od Zwilling J.A. Henckels. Ergonomicky tvarovaná syntetická rukoväť pre pohodlné a bezpečné uchopenie. Ostrá a hladká čepeľ je ideálna na krájanie a sekanie rýb a zeleniny a celkovo na jednoduchú prípravu ázijských jedál.

Ocieľka – každý nôž potrebuje časom oživiť ostrie. Práve na tento účel je Zwilling ocieľka s pochrómovaným plášťom, ktorý umožňuje jednoduché brúsenie nožov.

• Dĺžka noža Santoku: 18 cm
• Dĺžka: 23 cm

Ergonomická rukoväť plynule nadväzuje na čepeľ vykovanú z jedného kusu najjemnejšej mrazom kalenej nehrdzavejúcej ocele. Výsledkom spojenia kvalitných materiálov a nových technologických postupov je potom nôž, ktorého čepeľ je odolná, dobre vyvážená, pružná s dlhotrvajúcou ostrosťou.

Špeciálna zmes tej najkvalitnejšej nemeckej ocele s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka zaručuje tie najlepšie vlastnosti. Nože sú vykované z jedného kusu ocele technológiou Sigmaforge® a kalené technológiou Friodur®, ktorá spočíva v tvrdnutí mrazom, vďaka čomu sú nože tvrdšie a odolnejšie voči korózii.

Údržba nožov Zwilling

Umývanie a čistenie

Nože Zwilling možno umývať v umývačke riadu vďaka špeciálnemu zloženiu z vysokokvalitnej ocele, nože by však nemali byť vystavené teplotám nad 55 °C a nemali by sa dotýkať iných predmetov (hrncov, príborov, iných nožov). Čistiace prostriedky v umývačkách riadu často obsahujú agresívne chemikálie, ktoré môžu poškodiť povrch ocele a rukoväte, a zároveň skracujú životnosť čepelí a skracujú čas, počas ktorého si zachovávajú svoju vysokú ostrosť. Ručné umývanie je k nožom šetrnejšie, a preto sa odporúča. Nože umyte vlažnou vodou s jemným čistiacim prostriedkom mäkkou stranou špongie.

Rezacia podložka

Odporúčame použiť pružnú podložku na krájanie (dosku na krájanie) - drevenú, silikónovú alebo plastovú. Príliš tvrdé materiály ako je sklo, žula alebo keramika môžu za istých okolností poškodiť čepeľ a ostrie.

Ostrenie / brúsenie

Každý nôž, aj ten najlepší, skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý, odporúča sa nože pravidelne brúsiť . Ak sa na noži objaví "zub" alebo deformácia, odporúčame nôž čo najskôr odovzdať odborníkovi.
Na ostrenie odporúčame používať originálne brúsky, brúsne kamene a brúsne kamene Zwilling.
Brúsenie nožov vám radi zabezpečíme priamo u výrobcu alebo vám odporučíme osvedčenú predajňu nožov. Zamestnanci spoločnosti Potten & Pannen - Staněk vám kedykoľvek radi predvedú správny postup brúsenia nožov.

Bezpečné skladovanie

Nože skladujte na bezpečnom mieste (mimo dosahu detí) a vždy sa uistite, že rukoväť, nie čepeľ, smeruje k vám. Čepele by sa počas skladovania nemali navzájom dotýkať.
Do dreveného bloku na nože alebo na magnetickú lištu ukladajte vždy len vyčistené a osušené nože.

Správny nôž

Vždy používajte správny nôž - veľkosť a štruktúra spracovávaných surovín (mäso, zelenina, ryby, pečivo) sa výrazne líši, preto používajte špecifické techniky krájania, a teda aj špecifický nôž pre každú surovinu.