Pinzeta na rybie kosti SHUN 14 cm, nerezová oceľ, KAI

Podrobný popis

Ryba na tanieri má pôsobiť elegantne. Kosť zapichnutá medzi zubami tento dojem zvyčajne ukončí pomerne rýchlo. Pinzeta na rybie kosti KAI SHUN je nenápadná odpoveď na veľmi konkrétny problém, ktorý dokáže inak pokaziť celé finále.

Hlavné výhody:

• KAI SHUN BC-0751 je nerezová pinzeta určená na presné vyťahovanie jemných rybích kostí pri príprave filetov a ďalších rybích pokrmov.
• Úzky a predĺžený tvar umožňuje pracovať cielene s jednotlivými kosťami bez toho, aby ste museli zbytočne narušovať okolité mäso.
• Mierne tvarované čeľuste pomáhajú kosť pevne zachytiť a vytiahnuť plynulým pohybom von z filetu.
• Pinzeta sa hodí najmä pri finálnej kontrole vykostených filetov, kedy v mäse zostávajú drobné kosti, ktoré sa nožom odstraňujú ťažko.
• Celonerezové vyhotovenie je odolné, ľahko sa čistí a dobre zapadá do profesionálne ladenej série príslušenstva KAI SHUN.
• Hladké kovové telo nemá žiadne spoje ani zložité konštrukčné prvky, takže sa ľahko udržiava v čistote po práci so surovými rybami.
• Dĺžka 13,9 cm poskytuje dostatočný dosah na prácu s väčšími filetmi a súčasne zachováva presnú kontrolu nad špičkou pinzety.
• Tvar pinzety umožňuje vyvíjať tlak prstami presne v mieste, kde je potrebné zovrieť kosť, čo uľahčuje kontrolované vytiahnutie bez zbytočného skĺznutia.
• BC-0751 sa uplatní pri príprave lososa, pstruha a ďalších druhov rýb, pri ktorých sa po filetovaní bežne odstraňujú jednotlivé drobné kosti ručne.
• Zaradenie do série SHUN zodpovedá čistému minimalistickému vyhotoveniu a dôrazu na presnosť pri práci s jemnými surovinami.
• Nerezová oceľ dobre znáša pravidelný kontakt s vodou a potravinami a zároveň umožňuje rýchle umytie po každom použití.
• BC-0751 oceníte najmä vtedy, ak pripravujete celé filety a chcete ich pred tepelnou úpravou alebo servírovaním skutočne dôkladne zbaviť zvyšných kostí.
• Výhodou samostatnej pinzety je väčšia presnosť než pri použití bežných kuchynských klieští, ktoré sú na drobné rybie kosti zvyčajne príliš široké a menej citlivé.
• KAI sa čepeliam nevenuje len ako jednej položke v katalógu - okrem nožov ponúka aj špecializované kuchynské príslušenstvo na presnú prípravu surovín.

Dodatočné informácie:

• rozmery: 13,9 x 2,1 x 2,3 cm
• materiál: nerezová oceľ