Japonský nôž GYUTO KANETSUNE 21 cm, Dellinger

Podrobný popis

Existujú kuchynské nástroje, ktoré vytiahnete dvakrát do roka a zakaždým chvíľu premýšľate, prečo ste ich vlastne kúpili. Pri GYUTO KANETSUNE hrozí skôr opačný problém – že ostatné nože začnú v bloku podozrivo dlho čakať na svoju zmenu. Univerzálny kuchársky nôž má skrátka veľmi dobré predpoklady stať sa zamestnancom mesiaca.

Hlavné výhody:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 210 mm je univerzálny japonský nôž šéfkuchára pre zákazníkov, ktorí chcú jeden hlavný nôž na väčšinu každodennej práce v kuchyni.
• Čepeľ dlhá 210 mm má dostatok priestoru na dlhšie plynulé rezy, takže pohodlne zvládne väčšie kusy mäsa, zeleniny, ovocia aj zväzky byliniek.
• Dlhšie vyhotovenie oceníte hlavne pri práci s objemnejšími surovinami, kde umožňuje dokončiť rez plynulejším ťahom namiesto niekoľkých krátkych pohybov
• Japonská nerezová oceľ AUS-10 s tvrdosťou 59-60 HRC umožňuje vytvoriť veľmi ostré ostrie, ktoré uľahčí čisté krájanie bez zbytočného tlaku na suroviny.
• Vyvážené zloženie ocele AUS-10 podporuje nielen ostrosť, ale aj húževnatosť a odolnosť proti korózii, takže nôž spája vysoký rezný výkon s rozumnými nárokmi na každodennú starostlivosť.
• Asymetrický brus 90/10 pre praváky dáva ostriu agresívnejší charakter a uľahčuje prienik do krájanej suroviny, takže pri správnom vedení stačí nechať pracovať samotnú čepeľ.
• Tvar GYUTO sa nezameriava iba na jedinú kuchynskú disciplínu – môžete s ním porcovať mäso, krájať zeleninu, sekať bylinky aj pripravovať ovocie bez neustáleho striedania niekoľkých nožov.
• Klasická západná rukoväť z materiálu Plywood dobre padne používateľom zvyknutým na európske kuchárske nože, takže prechod k japonskému ostriu nemusí znamenať zmenu zažitých návykov.
• Fulltangová konštrukcia vedie oceľ celou dĺžkou rukoväte a spoločne s tromi nitmi vytvára pevné spojenie, ktoré dáva nožu pocit solídneho pracovného nástroja.
• S hmotnosťou 180 gramov ponúka nôž príjemnú kombináciu ľahkosti a veľkosti, takže 210mm čepeľ nepôsobí ťažkopádne a zostáva dobre ovládateľná pri dlhšom varení.
• Celková dĺžka 330 mm dáva Gyutu dospelý kuchársky rozmer, ktorý využijete tak pri rýchlom krájaní zeleniny, ako aj pri porcovaní väčších kusov mäsa.
• Pri príprave večere od prvej cibule až po záverečné porcovanie mäsa nemusíte hľadať špecializovaný nôž na každý ďalší krok – univerzálna geometria GYUTO pokryje väčšinu bežných kuchynských úloh.
• Jednoduchý vzhľad bez výrazných damaskových vzorov alebo dekoratívnych efektov necháva vyniknúť funkčný charakter noža, ktorý sa nesnaží získať pozornosť na stojane, ale pri samotnom krájaní.
• KANETSUNE AUS-10 PRO osloví domácich kuchárov aj náročnejších používateľov, ktorí chcú skutočný japonský nôž s vysokou ostrosťou, ale dávajú prednosť známemu typu západnej rukoväte.
• Nôž je vyrobený v Japonsku značkou Kanetsune Seki a spája tradíciu významného japonského nožiarskeho centra s konštrukciou určenou na praktickú každodennú kuchynskú prácu.

Dodatočné informácie:

• dĺžka čepele: 21 cm
• celková dĺžka: 33 cm
• materiál rukoväte: Plywood
• tvrdé japonské ostrie je určené na presné krájanie, nie na kosenie kostí, mrazených potravín alebo páčenie, kde by mohlo dôjsť k jeho poškodeniu
• na zachovanie ostrosti a vzhľadu patrí nôž do ručného umývania s následným osušením a bezpečným uložením, nie do umývačky riadu