Dekantér ESCARGOT 1,4 l, Riedel

Podrobný popis

Funkčnosť dekantéra Escargot spočíva predovšetkým v dvojitom prevzdušňovaní vína. K prvému dochádza pri prečerpávaní vína z fľaše do karafy, keď je obsah fľaše vystavený väčšiemu množstvu kyslíka. Na prelievanie zdvihnite dekantér z horizontálnej polohy do vertikálnej. Druhé prevzdušnenie sa vytvorí nalitím vína z karafy do pohárov. Pri tejto manipulácii uchopte dekantér za otvor v jeho spodnej časti. Tvar karafy urýchľuje vstup čerstvého vzduchu do už prevzdušneného vína. Pri tomto procese vzniká žblnkotavý zvuk.

Úvaha Christiana Moueixa o dekantácii:

"Osobne dávam prednosť dekantácií pri mladých aj zrelších vínach. V prípade zrelých vín je dekantácia prejavom rešpektu, v prípade mladých vín je prejavom dôvery. Dekantácia zrelých vín krátko pred podávaním zabezpečí, že sa farba a čírosť vína neznehodnotí usadeninami, ktoré sa vo víne vytvorili počas skladovania. Dekantácia mladých vín niekoľko hodín pred podávaním umožní vínu rozvinúť svoj buket a získať stupeň zrelosti, ktorý by inak dosiahlo až po rokoch skladovania."