Vodidlo na brúsenie nožov 10 cm, nylón, KAI

Podrobný popis

Začiatočník pri brúsení obvykle sleduje ostrie, kámen, ruky a zároveň v hlave prepočítava, či už náhodou nezničil drahý japonský nôž. Vodidlo na brúsenie nožov KAI AP-0327 aspoň jednu starosť uberá. Pomáha viesť symetricky brúsenú čepeľ v konzistentnom uhle, takže môže zostať trochu mentálnej kapacity aj na niečo iné ako paniku.

Hlavné výhody:

• KAIAP-0327 je jednoduchá pomôcka na brúsenie kuchynských nožov na brúsnom kameni, ktorá pomáha udržiavať čepeľ v stabilnejšej polohe počas jednotlivých ťahov.
• Nejde o samostatný brúsik - AP-0327 sa používa spoločne s klasickým brúsnym kameňom a slúži ako opora pri ručnom vedení noža.
• Pomôcka je určená pre symetricky brúsené čepele, teda pre nože, ktorých ostrie je brúsené z oboch strán.
• Na správne použitie musí mať čepeľ výšku aspoň 3,5 cm, takže sa hodí predovšetkým pre vyššie kuchárske nože, Santoku, Nakiri a ďalšie podobné tvary.
• AP-0327 pomáha hlavne užívateľom, ktorí s brúsením na vodnom kameni ešte len začínajú a chcú si uľahčiť udržanie konzistentného sklonu čepele.
• Pri brúsení sa pomôcka nasadí na chrbát noža a počas pohybu po kameni vytvára oporný bod, ktorý obmedzuje nežiaduce zmeny sklonu čepele.
• Stabilnejší uhol znamená rovnomernejšiu prácu po celej dĺžke ostria a znižuje riziko, že budete počas jednotlivých ťahov sklon noža neustále meniť.
• Pomôcka nerieši samotný brúsny proces za vás – stále je potrebné správne viesť čepeľ po kameni, používať vhodný tlak a postupovať rovnomerne po celej dĺžke ostria.
• Vďaka kompaktným rozmerom 10 × 1,6 cm zaberie minimum miesta a ľahko ju uložíte spoločne s brúsnymi kameňmi a ďalším príslušenstvom na údržbu nožov.
• Telo je vyrobené z nylonu, ktorý vytvára ľahkú a odolnú konštrukciu vhodnú na opakované používanie pri brúsení.
• AP-0327 je vhodný najmä ako doplnok ku klasickým vodným brúsnym kameňomKAI , kde môže začiatočníkom uľahčiť nácvik správneho vedenia čepele.
• AP-0327 oceníte hlavne vtedy, ak chcete využiť presnosť klasického brúsenia na kameni, ale zatiaľ nemáte istotu v ručnom udržovaní konštantného uhla.
• Pomôcka je vhodná pre domácu pravidelnú údržbu nožov a môže poslúžiť aj ako tréningový prostriedok, než si správny sklon čepele osvojíte bez ďalšej opory.
• KAIsa čepeľom nevenuje len ako jednej položke v katalógu - viac ako sto rokov rozvíja know-how okolo rezných hrán a vedľa samotných nožov ponúka aj príslušenstvo na ich brúsenie a dlhodobú údržbu.

Dodatočné informácie:

• rozmery: 10 x 1,6 cm
• materiál: nylón
• pre nože s výškou čepele min. 3,5 cm
• nie je určené pre jednostranne brúsené japonské nože