Sous Vide hrniec PROFESSIONAL SV 100, Steba
Kód: STEBASV100
Podrobný popis
Sous Vide zariadenie od výrobcu Steba je vhodné na prípravu pokrmov metódou Sous-Vide, čo je dlhé pomalé varenie pri konštantnej nízkej teplote. Prístroj udrží konštantnú teplotu v akejkoľvek nádobe s hĺbkou 15 cm a viac, ktorá je teplotne odolná. Má nerezové telo, čo vám zaistí jeho dlhú životnosť. Dokáže 30 litrov vody ohriať na teplotu 56 °C s presnosťou na 0,1 °C približne za 45 min.Výhodou je jeho mobilné použitie a podsvietený LCD displej, ktorý vás informuje o zvolenej aj aktuálnej teplote a je navyše vybavený časovačom. Sous Vide zachová v pokrme maximum vitamínov a zabezpečí maximálnu šťavnatosť a krehkosť pripravovaného jedla.
ŠPECIFIKÁCIA
Vonkajšie rozmery (v x š x h): 32 x 14,5 x 13 cm
Hmotnosť: 2 kg
Príkon: 1500 W
VÝHODY A NEVÝHODY
 |
Metóda varenia Sousvide umožňuje pomalé varenie pri konštantnej nízkej teplote. Vďaka tomu bude vaše jedlo mäkké, šťavnaté a zachová si maximum chutí a vôní. Ide o zdravé varenie bez zbytočného tuku. Toto cirkulačné zariadenie udržuje teplotu v akejkoľvek nádobe, ktorá je tepelne odolná s hĺbkou 15 cm a viac. Nemusíte teda kupovať hrniec na Sous Vide. Prístroj ohreje 30 l vody na teplotu 56 °C s presnosťou na 0,1 °C približne za 45 min. Cirkulácia vody 7,5 l /min, mobilné použitie. Možnosť prípravy až 120 porcií naraz. Podsvietený LCD displej pre zvolenú teplotu, aktuálnu teplotu, časovač. Nerezové telo prístroja vám zabezpečí dlhú životnosť. Možnosť použitia s vákuovými vrecúškami iných výrobcov. |
 |
Vyššia obstarávacia cena |
PRAKTICKÉ RADY
Vhodné na sporák: NIE
Vhodné do rúry: NIE
Vhodné do umývačky: NIE
A ako to vlastne funguje?
Metóda Sous Vide je už desaťročia tajomstvom najlepších kuchárov, ale teraz je dostupná aj pre bežných používateľov. Ide o prípravu potravín pri nižších teplotách vo vákuu.
 |
 |
 | ||
|---|---|---|---|---|
|
|
Zavakuovať | Zľahka varte | ||
|
Mäso pripravené vo vákuu si zachováva všetky svoje prirodzené chute. Ak ho však dobre okoreníte, chuť korenia prenikne celým mäsom. |
Najdôležitejší moment celého postupu - vysávanie. Týmto krokom sa z vrecka vysaje vzduch, vrece sa uzavrie a počas varenia sa z neho nevytvoria chute a vône |
Pri tejto metóde sa prísady varia dlhšie, jemnejšie a pri nižších teplotách. Ak chcete napríklad stredne prepečené hovädzie mäso, nemali by ste prekročiť teplotu 56,5 °C. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Sous Vide hrnce a príslušenstvo |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.1 kg |
| Počet kusov: | 1 ks |
| Typ produktu: | Vakuovanie a SousVide |
| K překladu: | CZ AUTO |
| Margin: | B |
| Výrobca: | Steba |
| EAN: | 4011833301888 |
| Položka bola vypredaná… | |
Losos pripravený metódou SOUS VIDE
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.