Šafran 1 g, španielsky, Hispaniola

Podrobný popis

Šafran Hispaniola je korenie, ktoré má pri 1 grame väčšie sebavedomie než polovica spíže dokopy. Stačí niekoľko vlákien a jedlo začne meniť farbu, vôňu aj náladu tak nenápadne, že sa takmer zdá neférové, koľko práce zvládne taká malá sklenička.

Hlavné výhody:

• Španielsky šafran z Comunidad Valenciana je korenie pre chvíle, keď má paella, ryža alebo omáčka získať farbu, vôňu aj slávnostnejšiu hĺbku.
• Patrí medzi najdrahšie a najcenenejšie korenia sveta, takže aj malé množstvo dokáže dať jedlu výraznejší gastronomický význam.
• Ručné spracovanie nadväzuje na rodinnú tradíciu siahajúcu až do roku 1874, vďaka čomu nepôsobí ako anonymné korenie bez príbehu.
• Šafran sa získava ručne z kvetu s veľkou pečlivosťou, pretože práve jemná práca pomáha chrániť jeho farbu aj arómu.
• Správny proces praženia udržuje živú červenú farbu, ktorá je pre kvalitný šafran dôležitým vizuálnym aj kuchárskym znakom.
• V španielskej paelle dodá šafran ryži typickú zlatavú farbu a jemnú vôňu, ktorú nemožno nahradiť obyčajným žltým korením.
• Stačí malé množstvo, aby sa chuť rozvinula v ryžových pokrmoch, vývaroch, omáčkách alebo slávnostnejších domácich receptoch.
• Pri varení s morskými plodmi dokáže šafran podporiť jemný pobrežný charakter a dodať jedlu noblesnejší španielsky podpis.
• Do krémových omáčok pridá teplý aromatický tón, ktorý pôsobí jemne, ale zároveň jasne odlíši výsledok od bežnej kuchyne.
• Šafran oceníte tam, kde má byť jedlo jednoduché na suroviny, ale predsa má pôsobiť výnimočne a pečlivo pripravene.
• Sklenená dózička s korkovým uzáverom chráni malé množstvo vzácneho korenia a zároveň pôsobí elegantne pri uložení v spíži.
• Čierna etiketa s červeným nápisom Azafrán, označením Coupage Premium a informáciou o španielskom balení podporuje prémiový dojem.
• Čistá hmotnosť 1 g zodpovedá koreniu, s ktorým sa pracuje v malých dávkach a s rešpektom k jeho intenzite.
• Španielsky šafran je drobná surovina s veľkým účinkom, ktorá dokáže premeniť obyčajné ryžové jedlo na poctivý stredomorský zážitok.

Dodatočné informácie:

• zloženie: šafran (Crocus sativus)
• čistá hmotnosť: 1 g
• pôvod: Comunidad Valenciana, Španielsko
• kvalita: Coupage Premium
• trvanlivosť: 3 roky