Nôž na chlieb SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Podrobný popis

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO vyzerá, akoby niekto vzal profesionálny kuchynský nôž a poslal ho na kurz priemyselného dizajnu. Celonerezová konštrukcia, hladké línie a diamantový vzor na rukoväti pôsobia moderne a čisto, ale stále je z neho cítiť, že nejde o dekoráciu do stojana. Toto je elegancia, ktorá sa však bežnej práce naozaj nebojí.

Hlavné výhody:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO je celonerezový japonský rad pre tých, ktorí chcú odolný pracovný nôž bez klasických črienok a zbytočných spojov – kovaná čepeľ, kovová rukoväť a bezšvová konštrukcia vytvárajú celok pripravený na intenzívne každodenné používanie.
• SHOSO sa vyrába v japonskom Seki a KAI ju radí do svojej Professional Series, kde je dôraz kladený hlavne na odolnosť, hygienu, istý úchop a priamočiaru funkčnosť.
• Chlebový nôž AB-5167 s čepeľou dlhou 21 cm je určený na pečivo s pevnejšou kôrkou a mäkkým vnútrom, ktoré chcete krájať čisto bez zbytočného stláčania striedky.
• Vlnkované ostrie sa ľahko zahryzne do chrumkavej kôrky chleba, bagiet aj ďalšieho pečiva a umožňuje viesť rez plynulejšie bez nutnosti na nôž zbytočne tlačiť.
• Dĺžka 21 cm poskytuje dostatok pracovného rozsahu pre väčšinu bežných bochníkov a dovoľuje krájať dlhšími ťahmi namiesto krátkeho pílenia sem a tam.
• Profil chlebového noža dobre funguje aj pri ďalších surovinách s pevnejším povrchom a mäkšou štruktúrou vo vnútri, kde by hladké ostrie nemuselo byť rovnako pohodlné.
• Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 5Cr15MoV s tvrdosťou 56 ±1 HRC, ktorá je pri rade SHOSO zameraná na odolnosť, stabilné rezné vlastnosti a pravidelné používanie.
• Pri tomto modeli pracuje dlhé zúbkované ostrie so stabilnou reznou hranou, ktorá je navrhnutá na čisté a presné vedenie rezu aj cez pevnejšiu kôrku.
• Čepeľ plynule prechádza do rukoväte bez klasických črienok a výrazných škár, čo uľahčuje čistenie a obmedzuje miesta, kde by sa pri každodennej práci mohli zachytávať nečistoty.
• Rukoväť z nerezovej ocele 18/8 je robustná, odolná voči vlhkosti a vďaka celokovovej konštrukcii nemusíte riešiť napučiavanie, zosychanie ani ďalšie vlastnosti typické pre prírodné materiály.
• Integrovaný diamantový vzor na rukoväti nie je len výrazným dizajnovým prvkom – pomáha vytvoriť bezpečnejší a pohodlnejší úchop pri dlhších ťahoch cez celý bochník.
• Symetrický eliptický profil rukoväte je navrhnutý na isté profesionálne ovládanie a vďaka svojej geometrii nepôsobí konštrukcia jednostranne zamerane.
• Rukoväť dlhá 13 cm poskytuje dostatok priestoru na pevný úchop a dobre dopĺňa dlhú čepeľ, takže nôž pôsobí pri práci vyvážene.
• Hmotnosť 135 g udržuje AB-5167 prekvapivo ľahký a pohotový, čo oceníte hlavne pri krájaní väčšieho množstva pečiva alebo pri dlhších opakovaných ťahoch.
• Saténovo matná čepeľ a celonerezová rukoväť vytvárajú čistý technický vzhľad, ktorý dobre zodpovedá profesionálne zameranému charakteru celého radu SHOSO.
• AB-5167 dáva zmysel hlavne vtedy, ak chcete aj chlebový nôž v rovnakom duchu ako ostatné SHOSO – bez dreva, bez plastových črienok a s jednotnou celonerezovou konštrukciou.
• KAI sa čepeliam venuje od roku 1908 a pri SHOSO toto know-how prevádza do praktickejšej, profesionálne orientovanej podoby, kde má všetko svoj funkčný dôvod.

Dodatočné informácie:

• dĺžka čepele: 21 cm
• dĺžka rukoväte: 13 cm
• materiál čepele: nerezová oceľ 5Cr15MoV
• tvrdosť ocele: 56 ±1 HRC
• materiál rukoväte: nerezová oceľ 18/8
• nie je možné umývať v umývačke riadu

Starostlivosť o nôž KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Umývajte nôž ručne v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a po umytí ho ihneď osušte.
• Nedávajte ho do umývačky. KAI odporúča všetky svoje kuchynské nože umývať výhradne ručne, aby sa chránil materiál a dlhodobá ostrosť čepele.
• Krájajte ideálne na drevenej alebo plastovej doske. Sklo, kameň a žula môžu jemné ostrie trvalo poškodiť.
• Nôž nepoužívajte na kosti, rybie kosti ani mrazené potraviny.
• Po krájaní kyslých potravín nôž čo najskôr opláchnite a osušte.
• Na obnovenie ostrosti používajte vhodný brúsny kameň alebo iný systém určený pre nože KAI. KAI neodporúča klasické ocieľky.
• Skladujte nôž tak, aby sa čepeľ nedotýkala ďalších kovových predmetov - ideálne v bloku, drevenej vložke do zásuvky, na magnetickom držiaku alebo s ochranným krytom čepele.
• Celonerezová rukoväť nevyžaduje olejovanie ani inú špeciálnu starostlivosť; po umytí ju stačí dôkladne osušiť.