Japonský nôž KIRITSUKE 24 cm, čierna, Dellinger

Podrobný popis

Robustný, veľmi ostrý japonský nôž KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm z rýchloreznej práškovej ocele SPG2 s pôsobivým dizajnom a najvyššou kvalitou. Každý moriak, každá pečenica a každá šunka budú dokonale nakrájané vďaka plynulému pohybu a ľahkému manévrovaniu. Ak ste milovníkom carpaccia z hovädzieho mäsa, tento nôž by nemal chýbať vo vašej kuchyni.

Keďže špička čepele je vymodelovaná podľa japonského meča, je vhodná aj na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú použitie špičky, a tiež na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 7-hranná rukoväť v japonskom štýle vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní. Japonské remeselné spracovanie, precíznosť a nové technológie robia tento nôž z práškovej damaškovej ocele (damascus steel) jedinečným a nenapodobiteľným. Zuiun je špeciálna edícia, ktorá bola vyrobená pri príležitosti stého výročia spoločnosti Kanetsugu.

KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm má mimoriadne ostré rezné jadro z japonskej práškovej ocele SPG2, ktorá je veľmi dobre chránená proti korózii. Japonská prášková oceľ SPG2 má dlhotrvajúcu ostrosť pri tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella. Jadro z japonskej práškovej ocele SPG2 je vložené medzi 62 vrstiev 2 damaškových ocelí z nehrdzavejúcej ocele, ktoré poskytujú výnimočnú odolnosť a húževnatosť. Dokonale vyvážená, presne zúžená čepeľ japonského tvaru s trblietavým damascénskym vzorom minimalizuje trenie pri rezaní a zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ. Vzor pripomínajúci vlnky na povrchu piesočných dún v púšti je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom vašej individuality.

7-hranná rukoväť v japonskom štýle je vyrobená zo stabilizovaného laminovaného dreva. Je zdobená mozaikovými nitmi a vždy starostlivo ručne leštená, ergonomicky tvarovaná. Ideálne navrhnutá pre vynikajúce ručné ovládanie.

Hlavné výhody:

• Robustný, veľmi ostrý japonský nôž KIRITSUKE / Sujihiki
• Zo špeciálnej edície Zuiun
• Ideálne na dokonalé krájanie šunky, pečene alebo carpaccia
• Hrot čepele modelovaný podľa vzoru japonského meča
• 7-hranná rukoväť poskytuje najlepšiu kontrolu pri rezaní a krájaní
• Vyrobená zo stabilizovaného laminovaného dreva
• Mozaikový nit
• Prášková damašková oceľ (damascus steel)
• Sub-Zero proces - špeciálne chladenie čepele na teplotu -70 °C alebo nižšiu, čím sa dosiahne vysoká tvrdosť a húževnatosť
• Je súčasťou repertoáru mnohých kuchárov
• Dlhodobá ostrosť pri tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella
• Damascénsky vzor tohto noža je jedinečný a neopakovateľný
• Dokonalé vyváženie noža
• Nevhodné do umývačky riadu

Špecifikácia:

• Dĺžka rukoväte: 135 mm
• Dĺžka čepele: 240 mm
• Celková dĺžka: 390 mm
• Hmotnosť: 160 g
• Materiál: damašková oceľ, laminátové drevo