Hrnec na prípravu marmelády a džemov 40 cm, 11 l, meď, de Buyer

Podrobný popis

Marmeláda sa dá kúpiť cestou z práce, ale tým by človek prišiel o celú ceremóniu okolo jej výroby. O vôni ovocia, ochutnávaní ešte horúcej várky a predovšetkým o možnosť postaviť na sporák tohto krásavca odde Buyer , vedľa ktorého bežný hrniec pôsobí ako brigádnik na prvej smene.

Hlavné výhody:

• Medený hrniec de Buyer s priemerom 40 cm je určený pre domáce džemy, karamelky, snehové hmoty aj ďalšie presné cukrárske recepty.
• Úžitkový objem 11 litrov poskytuje dostatok priestoru na spracovanie väčšej úrody ovocia alebo prípravu sladkostí vo veľkorysejšej dávke.
• Čistá meď patrí medzi najlepšie vodiče tepla a rozvádza ho rýchlo aj rovnomerne po celej ploche hrnca.
• Pri varení cukru získate citlivejšiu kontrolu nad teplotou, ktorá pomáha zachytiť správny okamih karamelizácie bez zbytočného prehriatia.
• Medený povrch podporuje prirodzenú karamelizáciu, preto sa hrniec výborne hodí pre karamel, cukrové rozvary a ďalšie sladké prípravy.
• Pri varení džemov z nekyslého ovocia pomáha meď zachovať ich prirodzenú farbu bez nežiaduceho tmavnutia.
• Široké ploché dno ponúka stabilné postavenie aj na plynovom horáku a uľahčuje rovnomerné zahrievanie väčšieho množstva surovín.
• Zaoblený prechod medzi dnom a stenami dovoľuje pohodlne premiešať celý obsah bez miest, kde by zostával cukor alebo ovocie.
• Rovnaké zaoblenie zároveň uľahčuje následné ručné čistenie, pretože zvyšky sladkých zmesí nezostávajú zachytené v ostrých rohoch.
• Dve držadlá z liatej ocele poskytujú istejší úchop pri prenášaní plného hrnca alebo prelievaní hotového džemu do pohárov.
• Otvorený zavinutý okraj nemá ostré hrany a prispieva k hygienickému prevedeniu pri pravidelnej cukrárskej práci.
• Horný vnútorný priemer 40 cm vytvára širokú odparovaciu plochu, ktorá sa hodí pri zahusťovaní džemov aj cukrových zmesí.
• Vnútorná výška 14 cm ponecháva priestor na miešanie a obmedzuje nechcené vystreknutie počas intenzívnejšieho varu.
• Hmotnosť 2,8 kg zachováva prekvapivo príjemnú manipuláciu vzhľadom na priemer a veľkorysý deväťlitrový objem.
• Medený hrniec de Buyer sa hodí pre tých, ktorí chcú pripravovať džemy a cukrárske recepty s presnou kontrolou teploty.

Dodatočné informácie:

• vrchný priemer: 40 cm
• výška: 14 cm
• objem: 11 l
• materiál: meď
• vhodné na všetky varné dosky okrem indukcie
• nevhodné do umývačky riadu - iba ručné umývanie

Použitie a údržba:

• Pred prvým použitím stačí panvica umyť horúcou vodou so saponátom, dôkladne opláchnuť a starostlivo vysušiť.
• Čistá meď nie je vhodná pre slané ani kyslé potraviny, preto do nej nepatria citróny, paradajky alebo slané zmesi.
• Hotový džem, karamel ani inú sladkú zmes nenechávajte v hrnci dlho stáť alebo úplne vychladnúť.
• Prázdny medený hrniec neklaďte na zapnutý zdroj tepla, aby nedošlo k jeho zbytočnému prehriatiu.
• Po varení použite neabrazívnu hubku a horúcu vodu so saponátom, bez agresívnych prostriedkov alebo drsných čistiacich pomôcok.
• Nikdy nepoužívajte na medený riad bielidlá. Mohlo by dôjsť k nevratnému poškodeniu.
• Pokiaľ sa vám jedlo prichytí na vnútornej strane, nechajte ho odmočiť v horúcej mydlovej vode.
• Počas času sa pri používaní mení farba medi. Je to prirodzený jav, ktorý nemá žiadny vplyv na vlastnosti materiálu.
• Na obnovu lesklého medeného povrchu používajte čistiacu pastu na meď DB420001.
• Medený riad nie je vhodný do umývačky riadu! Umývacie prostriedky v umývačke sú veľmi agresívne a výrazne znižujú životnosť riadu.
• Po umytí panvica vždy dobre osušte a uložte na suchom, vetranom mieste bez dlhodobého pôsobenia vlhkosti.