Ak často ohrievate mlieko, pripravujete jemné omáčky, domáce pudingy, polevy alebo kaše, mliekovar vám zásadne uľahčí prácu. Umožní vám totiž pracovať s citlivými surovinami bez pripaľovania, miešania a neustáleho stráženia. Je to teda ideálna voľba pre rodičov malých detí, milovníkov sladkých raňajok alebo nadšených domácich cukrárov.
Naopak, ak tieto typy jedál bežne nepripravujete a mlieko ohrievate len výnimočne, bez mliekovaru sa zaobídete.
Zhrnuté: keď ho potrebujete, je na nezaplatenie. Keď nie, pokojne ho zo svojej výbavy vynechajte.
V čom je mliekovar výnimočný?
Mliekovar má spravidla dvojitý plášť. Do neho sa nalieva voda, ktorá vytvorí vodný kúpeľ. Mlieko sa teda nedostane do priameho kontaktu so žiarom platničky, ohrieva sa rovnomerne, bez toho, aby z nádoby vytieklo alebo sa pripálilo. Okrem ohrievania mlieka však mliekovar využijete aj na:
- mliečne kaše, pudingy a bešamelové omáčky,
- čokoládové polevy a krémy, ktoré potrebujú pomalé a šetrné rozpúšťanie,
- vaječné a smotanové pokrmy, ktoré by sa inak ľahko zrazili,
- odpaľované cesto na veterníky alebo profiterolky,
- alebo v ňom šetrne rozmrazíte mrazené potraviny bez rizika straty štruktúry.
