Ak si chcete zaobstarať do svojej kuchyne len jeden základný hrniec, bude to práve ten klasický. Pod týmto označením totiž nájdete najuniverzálnejší riad – obvykle strednej veľkosti, s rovnými stenami, pokrievkou a dvoma uchami. Sú ideálne na varenie cestovín, polievok, omáčok aj strukovín.
Výber klasického hrnca sa môže na prvý pohľad zdať jednoduchý – vezmete ten, čo sa vám páči a hotovo. Akonáhle však začnete premýšľať nad materiálom, typom varnej dosky, spôsobom údržby alebo aj tým, prečo sa v niektorých hrncoch jedlo prichytáva a v iných nie, začína to byť trochu zložitejšie. My vám s tým ale radi pomôžeme.
Najobľúbenejšie klasické hrnce podľa hodnotenia našich zákazníkov
Porovnanie produktov
- Odolné, vhodné pre všetky typy sporákov vrátane indukcie.
- Ak majú sendvičové dno, rýchlo a rovnomerne rozvádzajú teplo.
- Ideálne na každodenné varenie.
- Nemajú prirodzene nepriľnavý povrch – varenie teda vyžaduje zodpovednú kontrolu teploty a kvalitný tuk.
- Pomalé a rovnomerné varenie, ideálne na guláše, omáčky aj dusené mäso.
- Perfektne držia teplo, a to aj dlho po vypnutí sporáka.
- Po vypálení majú prirodzene nepriľnavý povrch.
- Liatina je prirodzene magnetická, teda vždy funguje na indukciu.
- Treba počítať s vyššou hmotnosťou, čo pri manipulácii vyžaduje viac sily a istú ruku.
- V drvivej väčšine prípadov majú nepriľnavý povrch, preto sú skvelé pre všetkých, ktorí chcú pohodlne variť s minimom tuku a bez pripekania.
- Ideálne na omáčky, krémové jedlá alebo zeleninové zmesi.
- Nepriľnavé vrstvy nepatria do rúry, vysoké teploty im totiž neprospievajú.
- Vyžadujú opatrné zaobchádzanie - bez kovových pomôcok a varenia na miernom plameni.
- Extrémne odolný a nepriľnavý povrch, vhodný aj na každodenné náročné varenie.
- Výrazne pevnejší ako bežné nepriľnavé materiály.
- Odolné proti poškriabaniu aj vysokým teplotám, obvykle vhodné aj do rúry.
- Vyššia obstarávacia cena, ktorá ale zodpovedá dlhej životnosti.
- Aj napriek odolnosti sa odporúča šetrné zaobchádzanie – bez ostrých kovových nástrojov.
- Nepriľnavý povrch bez chemických prísad, vhodný na zdravé varenie.
- Krásny dizajn, často v pastelových farbách, preto sú vhodné aj na servírovanie.
- Udržujú teplotu dlhšie ako klasické nepriľnavé hrnce.
- Krehkejšie ako iné materiály – môžu prasknúť pri náraze alebo rýchlej zmene teploty.
- Menej nepriľnavé ako iné nepriľnavé materiály.
- Reagujú takmer okamžite na zmenu teploty, preto sa hodia na prípravu jemných omáčok, karamelu alebo jedál, kde záleží na presnosti.
- Pôsobia mimoriadne elegantne a často sa stávajú ozdobou kuchyne.
- Vnútorný povrch hrnca by mal byť nerezový. Ak nie, nie je vhodné na prípravu kyslých pokrmov.
- Treba počítať s vyššou cenou a nutnosťou pravidelnej starostlivosti. Meď oxiduje a vyžaduje leštenie.
- Väčšina medených hrncov nefunguje na indukciu (museli by mať špeciálne sendvičové dno s magnetickou vrstvou).
Dno hrnca – skrytý hrdina
Kvalitný hrniec spoznáte podľa dobre riešeného dna:
- U nerezového hrnca sa uistite, že má sendvičové dno – teda viacvrstvovú konštrukciu, kde je medzi vrstvami nerezu vložený vodivý materiál (napr. hliník alebo meď). Práve táto vrstva zaisťuje rovnomerný rozvod tepla a zabraňuje pripaľovaniu uprostred.
- Liatinové hrnce nepotrebujú žiadne špeciálne dno – materiál je sám o sebe dostatočne silný a stabilný. Teplo rozvádza pomaly, ale rovnomerne. Stačí sa teda zamerať na kvalitu spracovania a povrchovú úpravu.
- U medených hrncov býva dno tvorené samotnou meďou alebo meďou s tenkou vnútornou vrstvou (zvyčajne nerezovou). Tá je skvele vodivá a navyše vyniká okamžitou reakciou na zmenu teploty.
- Pre nepriľnavé hrnce platí, že je nutné si postrážiť, či majú zosilnené dno s dostatočnou hrúbkou. Jedine to totiž zaistí rovnomerné prehrievanie aj pri nižších teplotách.
Najobľúbenejšie klasické hrnce z nehrdzavejúcej ocele podľa hodnotenia našich zákazníkov
Veľkosť hrnca? Univerzálna! Čo to ale znamená?
- Pre 1–2 osoby je to hrniec s objemom 2–3 litre.
- Pre bežnú rodinu je ideálny objem okolo 5 litrov.
- Ak hostíte často viac osôb alebo radi varíte vývary či iné objemnejšie pokrmy, siahnite po hrnci s objemom 7 litrov a viac.
Najobľúbenejšie klasické hrnce z liatiny podľa hodnotenia našich zákazníkov
Náš tip
Prečítajte si tiež
Aký riad je možné umývať v umývačke riadu
Asi je vám jasné, že nie každý riad je vhodný do umývačky riadu. Niektoré materiály sa môžu poškodiť, stratiť svoju funkčnosť alebo jednoducho nie sú stavané na automatické umývanie. Poradíme vám, aký riad je možné bezpečne umývať v umývačke a na ktorý si naopak dať pozor.
Akú pokrievku zvoliť? Rozhoduje nielen materiál, ale aj detaily
Sklenená pokrievka na hrniec
- Skvelá voľba, ak chcete mať jedlo stále pod kontrolou – vidíte dovnútra, bez toho aby ste museli pokrievku zdvíhať, čo je praktické najmä pri pomalom varení, dusení alebo redukovaní omáčok.
- Rátajte ale s tým, že sklenené pokrievky bývajú ťažšie, krehkejšie a menej vhodné do rúry – zvlášť ak majú plastový alebo silikónový úchyt.
- Odolná, ľahšia a vhodná do rúry, často aj pri vysokých teplotách. Ideálne pre tých, ktorí hrniec využívajú nielen na platni, ale aj na zapekanie alebo pečenie.
- Nevýhodou je, že nevidíte dovnútra – každé zdvihnutie pokrievky znamená únik tepla a pary, čo môže spomaliť varenie.
- Niektoré pokrievky – sklenené aj kovové – sú vybavené ventilom na reguláciu odvodu pary. Ten znižuje riziko pretekania a umožňuje udržať stabilný tlak vnútri nádoby. Ventil býva buď automatický (stále odvetrávanie), alebo nastaviteľný.
- Ideálne pri varení ryže, zemiakov alebo hustých omáčok.
- Dôležitý je aj samotný tvar. Ploché pokrievky na hrniec umožňujú skladovanie na sebe alebo odkladanie na pracovnú plochu.
- Klenuté pokrievky na hrniec poskytujú viac priestoru nad jedlom – hodia sa napr. pri dusení väčších kusov mäsa alebo celých porcií zeleniny.
- Kvalitná pokrievka na hrniec by mala na hrnci pevne a rovnomerne dosadať, inak strácate energiu a varenie je menej efektívne.
Najobľúbenejšie pokrievky na hrnce podľa hodnotenia našich zákazníkov
Tipy, ktoré vám uľahčia rozhodovanie:
- Pozor na plastové a drevené uši, ak chcete hrniec používať aj v rúre – znesú len obmedzenú teplotu. Zvážte hrnce s odnímateľnými držadlami.
- Vnútorná merná stupnica je užitočná pomôcka, vďaka ktorej nebudete musieť brať do ruky odmerku.
- Hrniec do umývačky? Zistite si to vopred – nie každý materiál alebo povrchová úprava to zvládne.
- Nepriľnavý povrch nie je pri klasických hrncoch bežný. Ak však varíte veľa kaší alebo zápražiek, môže byť veľkou výhodou.
Prečo si zaobstarať viac ako jeden hrniec?
Každý hrniec má svoje využitie. Klasický hrniec je síce všestranný, ale varenie cestovín, polievky, omáčky aj vývaru v rovnakej nádobe nie je ideálne. Zostavte si domácu „batériu hrncov“ podľa štýlu vášho varenia – v ponuke nájdete aj praktické sady, ktoré vám ušetria nielen peniaze, ale aj miesto v kuchyni.
Chcete sa vyhnúť sklamaniu?
Investujte do kvality. Hrnce od renomovaných výrobcov vydržia roky, často aj desaťročia. Navyše ponúknu bezpečnosť ohľadom použitých materiálov, úsporu energie a presné výsledky pri každom varení.
Najobľúbenejšie nepriľnavé hrnce podľa hodnotenia našich zákazníkov
Najlepšie značky klasických hrncov
Ak hľadáte hrniec, ktorý vám vydrží roky a obstojí aj pri každodennom varení, stavte na značky, ktoré patria ku špičke:
De Buyer – Francúzska klasika s precíznym spracovaním a robustnou konštrukciou. Skvelá voľba pre náročných kuchárov.
Staub – Elegantné liatinové hrnce na pomalé varenie aj štýlové servírovanie.
Fissler – Nemecká kvalita s dôrazom na ergonómiu, efektivitu a praktické detaily.
Eva Solo – Ľahkosť, funkčnosť a škandinávsky dizajn v jednom. Pre tých, ktorí chcú krásny aj šikovný riad.
De Buyer – Francúzska klasika s precíznym spracovaním a robustnou konštrukciou. Skvelá voľba pre náročných kuchárov.
Staub – Elegantné liatinové hrnce na pomalé varenie aj štýlové servírovanie.
Fissler – Nemecká kvalita s dôrazom na ergonómiu, efektivitu a praktické detaily.
Eva Solo – Ľahkosť, funkčnosť a škandinávsky dizajn v jednom. Pre tých, ktorí chcú krásny aj šikovný riad.
Najobľúbenejšie klasické hrnce z medi podľa hodnotenia našich zákazníkov
FAQ
Najčastejšie sa pýtate
Aký hrniec je najlepší na indukciu?
Ten, ktorý má magnetické dno, respektíve nesie označenie "vhodný na indukciu". Najčastejšie to býva nerezový hrniec so sendvičovým dnom, ale nie je to pravidlo.
Aký objem hrnca je najuniverzálnejší?
Na bežné varenie odporúčame hrniec s objemom 4–5 litrov. Hodí sa na polievky aj cestoviny.
Môžem dať klasický hrniec do rúry?
Áno, ak nemá plastové časti alebo ak sú teplotne odolné. Vhodnejšie sú celonerezové alebo liatinové hrnce s kovovou pokrievkou.
Prečo sa mi v niektorých hrncoch jedlo prichytáva?
Na vine býva tenké dno alebo nekvalitný materiál, ktorý nerovnomerne vedie teplo. Pomôcť môže aj správna technika – vždy hrniec rozpáľte a rozohrejte na ňom tuk, než pridáte suroviny.
Má zmysel riešiť hrúbku dna u hrnca?
Áno. Hrubšie dno lepšie rozvádza teplo a zabraňuje pripaľovaniu, najmä pri pomalom varení. Tenké dno sa môže prehrievať len uprostred a varí nerovnomerne. Ideálne je sendvičové alebo viacvrstvové dno.