Sú na vašej oceľovej panvici známky hrdze? Žiadnu paniku! Ani ak nájdete zhrdzavenú oceľovú panvicu po babičke. Aj tento poklad sa dá zachrániť. Poradíme vám, ako na to v 5 jednoduchých krokoch.
Hrdza je prirodzená reakcia, pri ktorej železo reaguje s vlhkosťou a kyslíkom. Hrdza sa môže na oceli objaviť, ak ste svoju panvicu zabudli dobre osušiť alebo zostala dlhší čas vo vlhkom prostredí. Panvica ale rozhodne nepatrí do koša.
Ak sa na oceľovej panvici objaví hrdza, nie je dôvod k panike. Väčšinou ide o kozmetickú vadu, ktorú možno jednoducho odstrániť.
Menšiu povrchovú hrdzu odstráňte mechanicky, dokiaľ nebude povrch čistý. Použite:
Pri výraznejšej hrdzi je potrebné postupovať dôkladnejšie:
Po odstránení hrdze panvicu:
Položte panvicu na sporák, nalejte do nej tenkú vrstvu oleja a zahrievajte ju na strednú teplotu (je potrebné dosiahnuť bod dymenia oleja - napríklad repkový olej ho má okolo 240 °C). Olej začne dymiť a pri tomto procese sa začne vytvárať požadovaná ochranná vrstva. Hneď ako olej prestane dymiť, nechajte panvicu vychladnúť a prebytočný olej utrite papierovým obrúskom.
Rozpaľte rúru aspoň na 200 °C a vložte do nej naolejovanú panvicu. Pod ňu môžete umiestniť plech alebo alobal, keby náhodou z panvice kvapkal prebytočný olej. Zahrievajte panvicu v rúre aspoň hodinu a potom ju v rúre nechajte pomaly vychladnúť.
Všimnite si, že panvica opäť získala svoju typickú tmavú farbu a jemný lesk.
Ak chcete, aby bol povrch panvice skutočne nepriľnavý a odolný, vypálenie zopakujte. Každý proces ochrannú vrstvu panvice posilní.
