čínsky kuchársky nôž SPITZENKLASSE PLUS 18,5 cm, WMF

Podrobný popis

Čínsky kuchársky nôž Spitzenklasse Plus je ideálny na prípravu mäsa, rýb a zeleniny podľa tradičného čínskeho spôsobu. Svojím tvarom síce pripomína sekáčik na mäso, ale hrúbka chrbta čepele je polovičná (2 mm). Na kosenie nie je až taká vhodná.

Séria Spitzenklasse Plus

• Nože s rukoväťou z vysoko odolného plastu s tromi nitmi
• Pohodlné uchopenie
• Vyrobené zo špeciálnej vysokokvalitnej príborovej ocele
• Kované z jedného kusu
• Vyrobené s technológiou Performance Cut pre extrémne a dlhotrvajúce ostrie
• Tvrdosť približne 55 - 57 HRC podľa Rockwella
• Inovatívna výrazne ostrejšia čepeľ
• Záštita pre bezpečnú manipuláciu
• Hladký prechod medzi záštitou a rukoväťou
• Bez pórov, pre optimálnu hygienu a jednoduché čistenie
• Kontrola ostrie laserom
• Ľahko sa čistí, odporúča sa ručné umývanie
• Široký výber nožov

Séria nožov Spitzenklasse Plus nemeckej spoločnosti WMF nadväzuje na tradičnú sériu nožov Spitzenklasse, ktorá je klasikou medzi kuchynskými nožmi. Nitované rukoväte zo špeciálneho, vysokokvalitného plastu majú zaoblené hrany a na rozdiel od predchádzajúcej série sa veľmi pohodlne držia. Takéto kvalitné nože majú samozrejme aj dokonalé spojenie jednotlivých častí, ktoré zabraňuje zachytávaniu usadenín a baktérií.

Čepele z kovanej príborovej ocele sú vyrobené inovatívnou technológiou Performance Cut. Čepeľ je tiež kontrolovaná laserom. To zaručuje vynikajúce rezné vlastnosti a dlhotrvajúcu ostrosť po celej dĺžke čepele. Životnosť nožov je dokonca dvakrát dlhšia, ako vyžadujú normy. Sortiment Spitzenklasse Plus ponúka nože na všetky možné použitia, vždy so správnou čepeľou a správnym tvarom.

Použité technológie a materiály

Na výrobu nožov bola použitá špeciálna vysoko kvalitná nožiarska oceľ s tvrdosťou cca 55 - 57 HRC podľa Rockwella, ktorá je jemnozrnná, tvrdá a menej náchylná ku korózii. Okrem toho je vďaka plochému rezu vysoko odolný voči poškodeniu alebo zlomeniu, pričom si zachováva vynikajúci rezný výkon. Jeho vlastnosti sa pri výrobe nožov ďalej zlepšujú kovaním, ktoré homogenizuje a zhutňuje jeho štruktúru.

Špeciálna technológia Performance Cut spája výhody tradičného kovania s výhodami moderných výrobných procesov. Výsledkom je vynikajúca čepeľ. Precízne ostrenie pod konštantným uhlom je tiež rozhodujúce pre vynikajúcu kvalitu noža. Vďaka plochému výbrusu sú nože také ostré.

Záštita je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusu ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy, chráni prsty pred skĺznutím na ostrie a zaisťuje presné ovládanie noža.

Rukoväť z vysokokvalitného plastu sa vďaka zaobleným hranám pohodlne drží. Čepele sú k stonke noža pripevnené tromi nitmi. Dokonalé spojenie jednotlivých častí zabraňuje zachytávaniu usadenín a baktérií. Nože sú preto hygienické.

Údržba nožov WMF

Nože Spitzenklasse Plus nie je možné umývať v umývačke riadu. V prípade takýchto kvalitných nožov sa odporúča iba ručné umývanie pod tečúcou vodou, ktoré je k nožom šetrnejšie a tiež oveľa rýchlejšie.

Brúsenie nožov WMF

Každý nôž je potrebné z času na čas nabrúsiť, ale ideálne by bolo, keby ste ho po každom použití naostrili ocieľkou. Na brúsenie nožov série Spitzenklasse Plus odporúčame ocieľky (nutné brúsiť pod uhlom 13°) či brúsky WMF.