Brúsny kameň Zwilling Miyabi 400

Kód: 34536-001PP
€89,99 €74,37 bez DPH
Iba na objednávku

Brúsny kameň Miyabi hrubosť 400 pre efektívne obnovenie ostrosti nožov. Jedná sa o syntetický keramický kameň vyrobený v Japonsku. Má veľmi rýchly brúsny efekt, dlhú životnosť a nízke opotrebenie. Ideálny na všetky typy nožov okrem keramických.

Detailné informácie

Podrobný popis

POPIS

Brúsny kameň na nože Zwilling Miyabihrubosť 400. Jedná sa o syntetický keramický kameň, ktorý bol vyrobený vo vyhlásenej japonskej továrni Naniwa, ktorá vyrába brúsne príslušenstvo špičkovej kvality už viac ako 60 rokov. Brúsne kamene Naniwa sú obľúbené a celosvetovo uznávané. Brúsny kameň môžete použiť samostatne alebo je možné ho vložiť do špeciálnej základni pre plynulejšiu, hladšiu a rýchlejšiu prácu.

Brúsny kameň

Brúsny kameň má rozmer 21 x 7 x 2,5 cm a slúži pre efektívne brúsenie nožov a pre ich pravidelnú údržbu. Aj ten najkvalitnejší nôž sa časom otupí. Brúsnym kameňom mu navrátite pôvodnú ostrosť. Výsledkom brúsenia je extrémna ostrosť noža. Tento kameň má dlhú životnosť aj pri brúsení vzniká minimálne opotrebenie. Brúsny kameň Miyabi je špeciálne navrhnutý pre nože Zwilling Miyabi, ale môžete ho samozrejme použiť aj na údržbu nožov iných značiek z rôznych typov ocele. Nie je však možné použiť na keramické nože!

Výrobok je dostupný IBA NA OBJEDNÁVKU! Pre informácie o dostupnosti nás kontaktujte na adrese info@chefshop.sk alebo na tel. +421 940 952 131. K dodanie cca zhruba za 4 - 6 týždňov od objednania. Ďakujeme za pochopenie.

ŠPECIFIKÁCIE

Dĺžka: 21 cm

Šírka: 7 cm

Výška: 2,5 cm

Materiál: syntetický keramický materiál

Farba: zelená

VÝHODY A NEVÝHODY

plus

Brúsny kameň má hrubosť 400.

Ideálny pre efektívne brúsenie nožov.

Navráti nožom pôvodnú ostrosť.

Minimálne opotrebenie, dlhá životnosť, rýchle a jednoduché brúsenie.

minus

Nie je možné použiť na keramických nožoch.

brousek

BRÚSENIE NOŽOV BRÚSNYM KAMEŇOM

Brúsny kameň na nože má povrch s určitou hrubosťou. Existuje aj brúsny kameň dvojzrnný s jednou stranou hrubou a druhou stranou jemnou. Brúsny kameň sa používa na obnovu pôvodnej ostrosti nožov. Pre pravidelnú údržbu pred krájaním potom postačí ocieľka na nože. Brúsny kameň sa musí pred použitím navhlčiť a ostrie nožov k nemu musíte položiť v správnom uhle (zhruba 12 - 15°).

Ostrie noža položte na jeden koniec kameňa a rovnomerne nožom tiahnite mierne doprava proti ostriu. Nôž otočte a tiahnite rovnakým spôsobom ale opačným smerom. Prejdite vždy po celej dĺžke ostria. Dajte však pozor, aby ste nezavadili ostrím o hranu brúsneho kameňa. Tiahnite nožom, ako keby ste chceli nožom z brúsky odrezať tenký plátok. Na nôž príliš netlačte. Najprv brúste na hrubšom povrchu a potom už na jemnejšom, kde ostrie vyhladíte a odstránite zvyšky po brúsení.

ZRNITOSŤ BRÚSNEHO KAMEŇA

Zrnitosť brúsneho kameňa voľte podľa použitia noža. Ostrie vybrúsené na brúsnom kameni s väčšou hrubosťou je ideálny pre krájanie mäkkých a vláknitých ingrediencií ako je zelenina alebo mäso. Na jemnejších brúsnych kameňoch (s menšou hrubosťou) získate hladkého ostria, ktoré je vhodné pri rezaní skôr tlakom ako ťahom napr. pri sekaní alebo sťahovaní kože. Vzniknuté ostrie závisí na hrubosti (zrnitosti) brúsneho kameňa a uhle, pod ktorým nôž brúsite.

Zrnitosť (hrubosť) brúsneho kameňa sa udáva číslom, ktoré odpovedá počtu ok sita na jeden palec (25,4 mm), ktorým ešte brusivo pri preosívani prepadne. Teda čím väčšie číslo, tým hustejšie sito a tým jemnejšie brusivo. Medzinárodné normy FEPA (Federácia európskych brúsnych pomôcok) udáva zrnitosť viď tabuľka:

 Zrnitosť podľa FEPA

 Slovný názov

 7, 8, 10, 12

 hrubá

 14, 16, 20, 22, 24, 30

 hrubá

 36, 40, 46, 54, 60

 stredná

 70, 80, 90, 100, 120

 jemná

 150, 180, 220, 240

 veľmi jemná

 280, 320, 400, 500, 600

 zvlášť jemná

 800, 1000, 1200

 extra jemná

Zdroj: http://www.vsharp.cz/o-brouseni/

nože banner

ČO ĎALEJ?

Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe.

Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Zwilling alebo na podobné produkty ďalších značiek.

Dodatočné parametre

Kategória: Ostrenie nožov
Záruka: 2 roky
Typ produktu: Brúsny kameň

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:

Značka Zwilling je známkou kvality a inovácii. Zwilling je moderná spoločnosť s dlhoročnou tradíciou siahajúcou do roku 1731. Produkty Zwilling sa vyznačujú vysokou kvalitou, krásnym dizajnom a funkčnosťou. Špecializáciou spoločnosti je sofistikované kuchynské vybavenie ako sú nože, príbory, hrnce, panvice, poháre, kuchynské náčinie atď.

Kuchynské nože Zwilling sú vykované z jedného kusu špeciálnej nemeckej ocele s tvrdosťou 57 - 63 HRC (Rockwellovej stupnice) a vďaka dlhotrvajúcej ostrosti, odolnosti a dokonalému vyváženiu sú obľúbené medzi šéfkuchármi po celom svete. Práca s nožmi Zwillig je bezpečná a veľmi jednoduchá. Ich dlhodobá ostrosť je zaistená ručným doostrením, leštením a kontrolou laserom. Vybrať si môžete kuchársky nôž, filetovací nôž, nôž na chlieb, nôž na zeleninu alebo vám príde vhod celá sada nožov v bloku? V ponuke máme aj špičkové japonské nože Miyabi rôznych veľkostí a zameraní. 

VYBERAJTE AJ PODĽA TYPU:

Param_brand_hrnce_ZW Param_brand_panve_ZWParam_brand_sady_ZWParam_brand_noze_ZW Param_brand_ocilky_ZW Param_brand_stojany_ZW_1 Param_brand_prkenka_ZW Param_brand_nacini_ZW Param_brand_pribory_ZW Param_brand_sklenice_ZW