Sada nožov v bloku Damas LT2057 Lamart 3 ks

Podrobný popis

POPIS

Sada nožov v bloku LT2057 zo série Damas od výrobcu Lamart obsahuje 3 nože a drevený blok na nože. Kuchársky nôž s dĺžkou čepele 20 cm má vysokú čepeľ a je vhodný na krájanie mäsa, veľkých kusov ovocia a zeleniny a sekanie byliniek. Filetovací nôž s dĺžkou čepele 20 cm má úzku, pružnú čepeľ, ktorá je ideálna na filetovanie rýb. Univerzálny nôž s 13 cm dlhou čepeľou je vhodný na krájanie menších surovín.

Nože majú veľmi ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele, ktoré neovplyvňujú chuť ani vôňu krájaných potravín. Rukoväte sú vyrobené z exotického dreva Pakka a sú ergonomicky tvarované. Vďaka tomu sa pohodlne a bezpečne drží. Nože nie sú vhodné do umývačky riadu. Odporúčame ich po použití umyť a pred uskladnením riadne vysušiť. Blok na nože poskytuje bezpečné uloženie nožov bez rizika poranenia alebo poškodenia čepelí.

ŠPECIFIKÁCIA

Balenie obsahuje:

1 x kuchársky nôž, dĺžka čepele 20 cm, dĺžka čepele 34 cm

1 x Filetovací nôž, dĺžka čepele 20 cm, dĺžka čepele 34 cm

1 x univerzálny nôž, dĺžka čepele 13 cm, dĺžka čepele 24,5 cm

1 x Blok na nože, rozmery 7,3 x 20,5 x 14,8 cm

Materiál: nerezová oceľ, pakka (exotické drevo), akácia

Farba: strieborná, prírodná

VÝHODY A NEVÝHODY

Súprava nožov obsahuje kuchársky nôž, filetovací nôž, úžitkový nôž a blok na nože. Nože majú veľmi ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú hygienické, odolné voči korózii, nechytajú pachy ani chute a ľahko sa udržiavajú. Rukoväte z exotického dreva sú ergonomicky tvarované pre bezpečné a pohodlné uchopenie. Blok na nože z agátového dreva zaisťuje bezpečné uloženie nožov.

PRAKTICKÉ RADY

Vhodné do umývačky: NIE

ROZDIEL MEDZI BRÚSNYM KAMEŇOM, BRÚSKOU NA NOŽE A BRÚSNYM KAMEŇOM

Používajte brúsku na nože počas pravidelnej údržby - pred každým použitím noža. Brúsku na nože alebo ocieľku však používajte len raz za čas, aby ste nožu vrátili jeho pôvodnú ostrosť, t. j. keď je nôž naozaj tupý.

PLATŇA NA NOŽE

Ostrič nožov sa používa na pravidelnú údržbu nožov. Pomocou brúsky na nože rýchlo a jednoducho obnovíte pôvodnú ostrosť svojich nožov. Na údržbu čepele používajte brúsku. Nie je ľahké vytvoriť ostré ostrie na už otupenom noži - v tomto prípade si vyberte brúsku na nože alebo brúsny kameň. Brúska má rukoväť a brúsna časť môže mať jemnejší alebo hrubší povrch. Ostrič nie je praktický na údržbu príliš veľkých nožov.

Ostriaca časť brúsky môže byť vyrobená z rôznych materiálov - diamant, keramika, špeciálna rezná oceľ atď. Dĺžku ostriacej časti zvoľte podľa dĺžky čepelí nožov, ktoré budete brúskou brúsiť. Máme brúsky s ostriacimi časťami od 20 cm do 31,5 cm - špeciálna mäsiarska brúska na ostrenie veľkých nožov.

Brúsenie noža brúsnym kameňom

V jednej ruke držte brúsny kameň vo zvislej polohe a v druhej ruke nôž (v sklone približne 20° k povrchu brúsneho kameňa). Najlepšie je mať oporu (napr. stôl a uterák, aby sa brúska nešmýkala), aby ste udržali rovnaký uhol na čepeli a aby bolo ostrenie presné. Práca s brúskou si vyžaduje cvik, aby ste sa vyhli neželaným zubom na čepeli. Potiahnite nôž od päty po špičku proti čepeli a to isté zopakujte na druhej strane čepele (20-krát na každej strane). Snažte sa zachovať rovnaký uhol medzi nožom a brúskou a netlačte príliš silno.

BRÚSKA NA NOŽE

Ostrič nožov sa používa na obnovenie pôvodnej ostrosti noža. Na rozdiel od brúsky na nože si poradí aj s tupými nožmi. Brúska na nože obsahuje brúsne kotúče vyrobené z rôznych materiálov, ktoré používate na napínanie noža. Brúsenie nožov pomocou brúsky na nože je tak veľmi jednoduché a rýchle. Stačí niekoľkokrát prejsť brúsnymi kotúčmi po celej dĺžke noža a máte opäť dokonale ostrý nôž. Brúsku stačí použiť raz za mesiac alebo ak je nôž už tupý. Na pravidelnú údržbu pred krájaním postačí brúska na nože.

HNEDÝ KAMEŇ

Kameň na brúsenie nožov má povrch s určitou drsnosťou. K dispozícii je aj dvojzrnný brúsny kameň s jednou stranou hrubou a jednou stranou jemnou. Brúsny kameň sa používa na obnovenie pôvodnej ostrosti nožov - ako brúska na nože. Brúsny kameň musí byť pred použitím navlhčený a čepele nožov musia byť k nemu položené pod správnym uhlom (približne 12° - 15°).

Brúsenie nožov brúsnym kameňom

Čepeľ noža priložte na jeden koniec kameňa a rovnomerne mierne potiahnite nôž doprava proti čepeli. Otočte nôž a ťahajte rovnakým spôsobom, ale opačným smerom. Vždy prechádzajte po celej dĺžke čepele. Dávajte však pozor, aby ste ostrie nezachytili o hranu brúsneho kameňa. Ťahajte za nôž, akoby ste sa snažili odrezať tenký plátok z noža. Na nôž príliš netlačte. Najskôr brúste na hrubšom a potom na jemnejšom povrchu, aby ste čepeľ vyhladili a odstránili otrepy.

ZRNITOSŤ BRÚSNEHO KAMEŇA

Zrnitosť brúsneho kameňa zvoľte podľa použitia noža. Čepeľ je brúsená na brúsnom kameni s väčšou hrubosťou ideálna na rezanie mäkkých a vláknitých surovín, ako je zelenina alebo mäso. Na jemnejších brúsnych kameňoch (s menšou hrubosťou) získate hladké ostrie, ktoré je vhodné na rezanie skôr tlakom ako ťahom, napr. pri sekaní alebo stiahnutí kože. Výsledné ostrie závisí od hrubosti (zrnitosti) brúsneho kameňa a uhla, pod ktorým nôž brúsite.

Zrnitosť (hrubosť) brúsneho kameňa sa udáva číslom, ktoré zodpovedá počtu ôk sita na palec (25,4 mm), cez ktoré brúsivo pri preosievaní stále prechádza. Teda čím väčšie číslo, tým hustejšie je sito a čím jemnejšie je brúsivo. Medzinárodné normy FEPA (Federácia európskych výrobcov brúsnych pomôcok) uvádzajú veľkosť zrna, pozri tabuľku:

Zdroj: http://www.vsharp.cz/o-brouseni/

ČO ĎALŠIE?

Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nakupovaní.

Nie je to podľa vašich predstáv? Skúste si pozrieť ďalšie produkty značky Lamart alebo na podobné výrobky iných značiek.