Rajčinová omáčka na cestoviny

Nie je rajčinová omáčka, ako rajčinová omáčka. Jednu môžete kúpiť v pohári, ale tá domáca má vždy niečo naviac. Pokiaľ máte radi jednoduché recepty, ale potrpíte si na výslednú chuť, cestoviny s domácou rajčinovou omáčkou vás rozhodne nesklamú.

       INGREDIENCIE

  • 8 veľkých zrelých rajčín alebo 2 plechovky lúpaných rajčín
  • 2 lyžičky masla
  • 1/2 zväzku čerstvej bazalky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica trstinového cukru
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ, korenie podľa chuti
  • 2 šalotky
Rajčinová omáčka na cestoviny1

 

POSTUP

Rajčinová omáčka na cestoviny2   Rajčinová omáčka na cestoviny3   Rajčinová omáčka na cestoviny4   Rajčinová omáčka na cestoviny5

1. Nasekajte šalotku nadrobno a na masle a olivovom oleji ju nechajte s cukrom skaramelizovať. 

 

2. Pridajte olúpaný cesnak, ktorý ste rozdrvili nožom, a nechajte ešte krátko opekať. 

 

3. Pridajte sparené olúpané rajčiny nakrájané na kocky, prípadne nakladané lúpané rajčiny. 

 

4. Restujte tak dlho, dokým sa rajčiny nerozvaria. Osoľte a okoreňte a nakoniec vmiešajte nasekanú bazalku. 

ciapka RADA ŠÉFKUCHÁRA

Do pokrmu môžete pridať najemno nakrájané chilli papričky, olivy alebo do omáčky pridať čerstvý tymián