Nepečené matcha kuličky

Vyskúšajte tento rok nový druh koláčikov na Vianoce. Tento recept pre vás pripravila Jana z blogu Chez Jeanne. Jej matcha guličky si zamilujete, sú zložené zo samých skvelých a zdravých ingrediencií (mandle, ďatle, škorice, vanilka a ďalšie). Navyše sú obalené v matcha prášku, ktorý im dodá nie len zelenú farbu, ale tiež mnoho zdraviu prospešných látok.

Čo je matcha?

Matcha guličky

Matcha je mletý čaj, ktorý pochádza z Japonska, a je najviac ceneným druhom zeleného čaju. Kedysi bol servírovaný iba pri slávnostných príležitostiach, dnes už si ho ale môžeme vychutnať tiež v Európe. Svoju sýto zelenú farbu získavajú lístky matcha vďaka špeciálnej metóde pestovania. Niekoľko dní pred zberom sa čajovníky prikrývajú, aby im bol obmedzený prísun slnečného svetla a sú tak nútený produkovať väčšie množstvo chlorofyluMatcha prášok je súčasťou najrôznejších dezertov, kúpite v čajovniach, v predajniach kávy a čaju aj v zdravej výžive.

Matcha guličky

Matcha guličky budú skvelé nie len ako vianočné pečivo ale aj ako jednohubky na silvestrovskú párty. Skúste ich a uvidíte, že sa po nich len tak zapráši.

Ingrediencie:

  • 100 g celých mandlí, olúpaných nebo 100 g mandľovej múky
  • 100 g odkôstkovaných ďatlí
  • 1 lyžica holandského kakaa 
  • šťava z 1/2 väčšej alebo menšej mandarínky
  • 1/2 lyžičky mletej škorice 
  • 1/2 vanilkového lusku
  • štipka soli
  • 10 g matcha prášok na obalenie
  • papierové košíčky na servírovanie - môžu ale nemusia

Postup:

1. Začnite tým, že si mandle nameliete na múku. Pokiaľ nemáte výkonný mixér, môžete použiť mandľovú múku.

2. K mandľovej múke pridajte vykôstkované ďatle, kakao, šťavu z mandarínky, škoricu, vanilku a štipku soli.

3. Všetky suroviny rozmixujete dohladka, aby získali lepivú hmotu.

Matcha guličky

4. Pomocou lyžičky naberte malé množstvo hmoty a v dlaniach vytvarujte rovnako veľké guličky. Pokiaľ si potrpíte na veľkosť a pravidelnosť, môžete si odvážiť kúsky cesta a z nich guličky vytvarovať.

5. Jednotlivé guličky potom obaľte v matcha prášku. Hotové guličky skladujte v chladničke.

Tip: Nemáte doma matcha prášok? Môžete miesto neho použiť kakao. Guličky budú tiež výborné. Alebo obaľte niekteré guličky v matcha a niektoré v kakau.

Autorkou receptu je Jana z blogu Chez Jeanne. Na blogu nájdete mnoho zaujímavých receptov, od cukroviniek až po torty. Určite stojí za návštevu. Navštívte také facebook Chez Jeanne.