Hosomaki sushi - Maki sushi s lososom

INGREDIENCIE

• 1 filet lososa 
• 1/2 kg sushi ryže
• 5 ks rias nori
• wasabi
• nakládaný zázvor
• sójová omáčka
• bambusová podložka Makisu

1. Z filetu vyrežte stredovú tučnú čiaru.

2. Z krajov filetu odkrojte všetko, čo nieje oranžové mäso.

3. Stiahnite kožu s tukom tak, aby ste získali úplne čisté mäso (tuk je tmavá časť pod kožou)

4. Kostičky, ktoré zostali po filetácií vytiahnite pinzetou, alebo pomocou noža.

5. Z očisteného filetu nakrájajte uhľadné hranoly.

1.Riasy nori rozkrojte na polovicu a položte na podložku lesklou stranou dolu. Navhlčite si ruky.

2. Na riasu nori naneste cca 80 g ryže tak, aby bola pekne kyprá a rovnomerne rozložená (cca 1,5 cm vrchného kraja riasy nechajte čistý)

3. Naneste pásik wasabi a pridajte kúsok lososa

4. Pomocou podložky všetko zrolujte a vytvorte pevnú rolku.

5. Rolku krájajte na 6 rovnakých kúskov. Podávajte s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou.