Vykosťovací nôž TWIN® Cuisine ZWILLING

Podrobný popis

Vykosťovací nôž TWIN® Cuisine má štíhlu, charakteristicky zakrivenú čepeľ s rovným ostrím. Najlepšie sa hodí na odrezávanie mäsa od kosti. Môžete ho použiť na odstránenie šliach, vykostenie mäsa alebo ním sťahovať kožu.

Séria TWIN® Cuisine

• Revolučný dizajn, ergonomická syntetická rukoväť s aplikáciou z nehrdzavejúcej ocele
• Inovatívna výrobná technológia - exkluzívna plná horizontálna črienka bez nitov
• záštita Standard
• Hladký prechod medzi ochranným krytom a rukoväťou
• Špeciálna oceľ vyrábaná pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® čepeľ, kalená mrazom
• SIGMAFORGE® nôž - kovaný z jedného kusu
• Tvrdosť cca 57 HRC Rockwellovy stupnice
• Precízne honovanie, ručné brúsenie - nože sú ostré a zostávajú ostré po dlhú dobu
• Kontrola ostrie laserom
• Doživotná záruka na výrobné chyby čepele
• Nože možné umývať v umývačke riadu - odporúčame však ručné umývanie
• Výrobok získal prestížne ocenenia za dizajn: Red Dot Design Award a GOOD DESIGN

Nože série TWIN® Cuisine od nemeckej spoločnosti ZWILLING J. A. Henckels sú dokonalou syntézou modernej koncepcie nožov s odolnou plastovou rukoväťou a osvedčenou plnou črienkou - ale v novom prevedení. Revolučná horizontálna stopka týchto nožov predstavuje nekompromisne dokonalé dizajnové riešenie, aplikácia z nehrdzavejúcej ocele s logom značky na päte rukoväte zároveň dodáva nožom viditeľný punc exkluzivity a spoľahlivosti. Nože TWIN® Cuisine svojím inovatívnym dizajnom spĺňajú najvyššie nároky na komfort pri používaní a presné ovládanie nožov.

Použité technológie a materiály

Pre výrobu nožov bola použitá špeciálna vysoko kvalitná oceľ s optimálnym množstvom chrómu a uhlíka vyrábaná podľa špeciálnych požiadaviek výlučne pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels. Táto oceľ s tvrdosťou cca 57 HRC podľa Rockwella je pružná, má dobrý počiatočný rezný výkon, dlhú životnosť ostrie a perfektné odolnosť voči korózii. Nože z tejto špeciálnej ocele sa navyše ľahko ostrie. Potvrdením správneho "receptu" na jej výrobu je fakt, že z nej už bolo vyrobených cez 100 miliónov nožov bez zmeny zloženia ocele.

Vlastnosti ocele sa na účely výroby nožov ďalej zlepšujú špeciálnou patentovanou metódou kalenia FRIODUR®, pri ktorej sa oceľ po zahriatí na teplotu viac ako 1 000 °C a zakalení zmrazí na -70 °C a potom sa ešte dvakrát zahreje na teplotu približne 250 °C. Výsledná molekulárna štruktúra významne zvyšuje tvrdosť, húževnatosť a odolnosť noža proti korózií.

Čepeľ noža je kovaná z jedného kusu ocele metódou SIGMAFORGE®, ktorá vylepšuje vlastnosti ocele. Týmto spôsobom prekované čepele majú hustejšiu a homogénnejšiu štruktúru, čo zaisťuje väčšiu pevnosť, húževnatosť a odolnosť ostria proti otupeniu.

Stabilné ostrie a dokonalá geometria noža potom prinášajú výnimočný rezný výkon a presnú kontrolu nad rezom. Ostrý uhol poskytuje ešte vyššiu ostrosť, ktorá robí krájanie príjemnejšie. Vďaka klinovému výbrusu preniká nôž bez úsilia potravinami.

Záštita Standard je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusu ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy, chráni prsty pred skĺznutím na ostrie a zaisťuje presné ovládanie noža.

Revolučná ergonomická rukoväť je vyrobená z odolného syntetického materiálu, ktorý je nerozbitný, odolný voči nárazom alebo potravinovým kyselinám, vhodný do umývačky riadu. Vodorovné pripevnenie črienky k drieku vytvára výnimočný dizajn, ktorý zaujme na prvý pohľad. Na päte rukoväte sa nachádza aj aplikácia z nehrdzavejúcej ocele s logom značky ZWILLING. To dodáva nožu viditeľný znak exkluzivity a spoľahlivosti. Dômyselnosť dizajnu nožov TWIN® Cuisine najlepšie oceníte, keď zistíte, že aplikácia pomáha nôž aj dokonale vyvážiť.

Horizontálna stopka je vyrobená novou technológiou kovania od ZWILLING J. A. Henckels, umožňuje vytvoriť nôž s harmonicky rozloženou hmotnosťou. Dokonalé spojenie jednotlivých častí tiež zabraňuje zachytávaniu usadenín a baktérií, takže nože spĺňajú prísne hygienické normy.

Údržba nožov ZWILLING

Nože s plastovými rukoväťami je možné umývať v umývačke riadu, ale odporúča sa umývať ich ručne, čo je šetrnejšie k nožu. Ak uprednostňujete umývanie v umývačke riadu, majte na pamäti, že vysokokvalitné nože sa môžu poškodiť, ak sa počas umývania dostanú do kontaktu s inými príbormi, hrncami alebo panvicami. Pri vkladaní riadu do umývačky riadu je preto nevyhnutné skontrolovať, či sa čepele nožov nemôžu dotýkať iných predmetov. Výrobca tiež odporúča úsporný program s maximálnou teplotou 55 °C pre možné použitie v umývačke riadu.

Brúsenie nožov ZWILLING

Každý nôž je potrebné z času na čas nabrúsiť. Na brúsenie nožov zo série TWIN® Cuisine vám môžeme odporučiť všetky brúsky a ocieľky ZWILLING, ktoré nájdete v našej ponuke, prípadne môžete použiť aj brúsne kamene. Ponúkame aj originálne brúsenie priamo u výrobcu - môžeme zabezpečiť zaslanie noža na adresu ZWILLING J. A. Henckels v Nemecku. V prípade potreby vám môžeme odporučiť aj nožiarstvo so skúsenosťami s brúsením nožov ZWILLING v Prahe.