Sada nožov Chef's Edition 3dielna PC WMF

Podrobný popis

Špikovací / univerzálny nôž Chef's Edition je malý, ľahký a všestranný nôž s jemnou čepeľou. Vďaka tvaru čepele je ideálny na špikovanie a prípravu mäsa. Rovnako dobre sa hodí na lúpanie, krájanie, čistenie alebo zdobenie ovocia a zeleniny.

Kuchársky nôž Chef's Edition je robustný, ťažký nôž so širokou čepeľou s jemným, ale pritom odolným ostrím. Hrot a čepeľ noža sú mierne zakrivené a zužujú sa do špičky. Vďaka tomu je možné kuchársky nôž používať skutočne všestranne, na čistenie a krájanie zeleniny, mäsa alebo kotliet. Je vhodný aj na kolískové krájanie byliniek, zeleniny alebo orechov. Špička noža zostáva pevne na pracovnej ploche a čepeľ sa pohybuje hore a dole. Nôž má tiež jednu stranu širšiu na rovnomerné filetovanie rýb.

Nôž na mäso Chef's Edition je štíhly nôž s robustnou, 20 cm dlhou čepeľou a jemným ostrím. Vynikajúci na krájanie surového alebo pečeného mäsa, ktorého vlákna sa ľahko prerežú. Je možné ho použiť aj na krájanie mäsa na veľmi malé kocky alebo tenké prúžky. Pri porciovaní pečene sa zabezpečí, aby z mäsa nevytekala šťava.

Séria Chef's Edition

• Kombinácia výrazného dynamického dizajnu a vysokej funkčnosti
• Nože vyrobené zo špeciálnej vysokokvalitnej nožiarskej ocele
• Kované z jedného kusu
• Vynikajúca, odolná čepeľ vyrobená technológiou Performance Cut
• Tvrdosť približne 55-57 HRC na Rockwellovej stupnici
• Zakrivený tvar záštity pre pohodlnejšie, presnejšie a bezpečnejšie ovládanie
• Hladký prechod medzi ochranným krytom a rukoväťou
• Bezspárové, nezničiteľné rukoväte z matnej nehrdzavejúcej ocele Cromargan®
• Kontrola ostrie laserom
• Odporúča sa ručné umývanie
• Atraktívne balenie - drevená darčeková krabička

Nože Chef's Edition sú vyrobené zo špeciálnej kovanej nožiarskej ocele a potešia najmä vášnivých kuchárov, ktorí hľadajú najvyššiu kvalitu, optimálny rezný výkon a výrazný dizajn nožov Made in Germany. Spájajú v sebe tradičné kováčske spracovanie a najnovšiu výrobnú technológiu Performance Cut. Výsledkom sú veľmi ostré nože, odolné voči poškodeniu alebo vylomeniu, ktoré si zároveň zachovávajú svoju ostrosť neuveriteľne dlho. Životnosť nožov je dokonca dvakrát dlhšia, ako vyžadujú normy.

Návrhári WMF Studia nenechali nič na náhodu. Nože sú dokonale prispôsobené na pohodlné držanie, ktoré praktizujú i šéfkuchári. Rukoväte z matnej nehrdzavejúcej ocele 18/10 Cromargan® dodávajú nožom rafinovanú estetiku. Ich tvar je dynamický. Nože z edície Chef's Edition tak vyzerajú luxusne, ale zároveň mladistvo a nadčasovo.

Použité technológie a materiály

Na výrobu nožov bola použitá špeciálna vysokokvalitná nožiarska oceľ, ktorá je jemnozrnná, tvrdá a menej náchylná na koróziu. Okrem toho je vďaka plochému rezu vysoko odolný voči poškodeniu alebo zlomeniu, pričom si zachováva vynikajúci rezný výkon. Jej vlastnosti na výrobu nožov sa ďalej zlepšujú kovaním, ktoré homogenizuje oceľ a zhutňuje jej štruktúru.

Špeciálna technológia Performance Cut spája výhody tradičného kovania s výhodami moderných výrobných procesov. Výsledkom je čepeľ najvyššej kvality. Precízne ostrenie pod konštantným uhlom je tiež rozhodujúce pre vynikajúcu kvalitu noža. Vďaka plochému výbrusu sú nože také ostré.

Záštita je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusu ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy a zaisťuje presné ovládanie noža. Kovanie na záštite plynule prechádza do hornej časti ricassa pre ešte pohodlnejšie uchopenie.

Ergonomická rukoväť je vyrobená z vysoko kvalitnej ušľachtilej ocele Cromargan®, ktorá obsahuje 72 % ocele, 18 % chrómu a 10 % niklu. Ide o trvanlivý materiál z nehrdzavejúcej ocele, ktorý je odolný voči potravinovým kyselinám. Cromargan® je krásne lesklý a ľahko sa čistí.

Údržba nožov WMF

Nože z edície Chef's Edition nie sú vhodné do umývačky riadu. Pri takýchto kvalitných nožoch sa odporúča iba ručné umývanie pod tečúcou vodou, ktoré je k nožom šetrnejšie a tiež oveľa rýchlejšie.

Brúsenie nožov WMF

Každý nôž je potrebné z času na čas nabrúsiť, ale ideálne by bolo, keby ste ho po každom použití naostrili ocieľkou. Na ostrenie nožov Chef's Edition odporúčame ocieľky (musia byť naostrené pod uhlom 13°) alebo brúsky WMF .