Sada steakových nožov 4dílná Grand Prix II WÜSTHOF

Podrobný popis

Steakové nože Grand Prix II sú vybavené robustnou tenkou čepeľou. Majú brúsený chrbát a rovný okraj. Bez námahy krája steaky a kotlety. Vhodné na grilované mäso.

Séria Grand Prix II

• Vysoko funkčné kované nože vyrobené v Solingene
• Pre profesionálnych kuchárov a nadšencov v kuchyni
• Ergonomická, protišmyková syntetická rukoväť
• Aplikácia z nehrdzavejúcej ocele s logom značky
• Hladký prechod medzi ochranným krytom a rukoväťou pre dokonalú hygienu
• Použitá špičková nemecká legovaná oceľ X50CrMoV15
• Mimoriadne ostrie, ktoré sa ľahko udržuje
• Tvrdosť 58 HRC Rockwellovej stupnice
• Špeciálny proces brúsenia PEtec riadený počítačom
• Presné ručné honovanie a leštenie pre dokonalé ostrie
• Prísna priebežná kontrola kvality, ostrie kontrolované laserom
• Štandardný tvar patronátu
• Nože možné umývať v umývačke riadu - odporúčame však ručné umývanie
• Predĺžená záruka na výrobné a materiálové vady 15 rokov

WÜSTHOF , ide o vysokokvalitné nože vyrobené s veľkou starostlivosťou do posledného detailu. Presne podľa očakávania od nožov Solingen. Moderná séria nožov Grand Prix II, ktorej čepele sú vykované z jedného kusu legovanej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15, zaujme jednoduchým, čistým dizajnom, kvalitným spracovaním a potom vysokým komfortom používania.

Rukoväť noža Grand Prix II z odolnej syntetiky v čiernej farbe sa veľmi pohodlne používa nielen vďaka ergonomickému tvaru, ale aj vďaka protišmykovému povrchu použitého materiálu. Vydrží umývanie v umývačke riadu, ale na zachovanie kvality čepele odporúčame ručné umývanie, ktoré je pre kvalitné nože vhodnejšie.

Špeciálny proces brúsenia nožov WÜSTHOF riadený počítačom slúži na to, aby boli nože perfektne ostré. Počítač za pomoci lasera premeria ostrie noža a zadá robotu informácie k perfektnému nabrúseniu. Počítačová podpora výroby tak prináša nožom extrémne vysoký počiatočný rezný výkon (po celej dĺžke ostria) a jeho dlhú životnosť. Kvalita ostria je vysoká a čo je dôležité, ľahko obnoviteľná.

Použité technológie a materiály

Na výrobu nožov WÜSTHOF je používaná vysoko kvalitná nemecká oceľ X50CrMoV 15 , ktorá má cca 0,5 percent uhlíka a ako legovacie prvky chróm, molybdén a vanád. Vďaka pridanému chrómu je nehrdzavejúca, čo je u kuchynských nožov žiaduce.

Z oceľového pásu kovaním v zápustke vznikajú precízne čepele. Tie sú kalené 15 minút pri teplote 1070 °C a potom sa v dvoch minútach prudko ochladzujú na 60 °C. Následným popúšťaním (proces pomalého ohriatia materiálu na teplotu 200 ° C počas 45 minút) sa čepeľ zbavuje vnútorného pnutia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Čepeľ tak získava optimálnu požadovanú tvrdosť 58 ° Rockwella a vyššiu húževnatosť.

Špeciálny proces brúsenia nožov WÜSTHOF s názvom PEtec (Precision Edge Technology) zaisťuje ideálny uhol ostria. Ide o špičkovú technológiu, kedy sú nože brúsené za pomoci robotov, ktoré sú riadené a kontrolované počítačmi. Výhodou tohto postupu je presná geometria po celej dĺžke ostria, pozoruhodný a extrémne vysoký počiatočný rezný výkon noža, porovnateľný s ostrou britvou, av neposlednom rade dlhá životnosť ostria.

Stabilné ostrie a dokonalá geometria noža prináša výnimočnú rezivosť a presné ovládanie v reze. Ostrý uhol poskytuje ešte vyššiu ostrosť, ktorá robí krájanie príjemnejšie. Vďaka klinovému výbrusu preniká nôž bez úsilia potravinami.

Štandardná záštita je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusu ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy, chráni prsty pred skĺznutím na ostrie a zaisťuje presné ovládanie noža.

Ergonomická rukoväť je vyrobená z odolného syntetického materiálu s protišmykovým povrchom, ktorý je odolný proti rozbitiu, nárazom alebo potravinovým kyselinám. Je možné ju umývať v umývačke riadu. Bezšvový dizajn a dokonalé spojenie jednotlivých častí zabraňuje zachytávaniu usadenín a baktérií, takže nože spĺňajú hygienické normy.

Brúsenie nožov WÜSTHOF

Každý nôž je potrebné čas od času nabrúsiť, pretože sa po dlhšom užívaní ztupí. Na udržanie a oživenie ostria slúžia chrómované ocieľky, pre brúsenie nožov potom odporúčame brúsne kamene WÜSTHOF. Pre menej skúsených máme v ponuke aj brúsky s ľahšou obsluhou. Postačí niekoľkokrát opatrne pretiahnuť nôž brúsnou drážkou a ostrie bude obnovené.

Spoločnosť Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG bola založená v Solingene už v roku 1814 a počas dvesto rokov jej existencie sa vo vedení vystriedalo už sedem generácií rodiny Wüsthofov. Pýši sa jednými z najmodernejších, vysoko automatizovaných výrobných procesov na svete. Napríklad pri výrobe nožov v takmer 40 krokoch používa 100 robotov.

Nože značky WÜSTHOF sú dnes predávané vo viac ako 80 krajinách sveta. Vďaka použitiu špičkových materiálov a moderných technológií riadených počítačmi sú pohodlné na použitie a prípravu jedla. Kulinárske potešenie samo o sebe.