Ryžové rezance

Ryžové rezance základnou ingredienciou ázijskej kuchyne. Používajú sa vo vietnamskej i thajskej kuchyne kuchyne ako príloha alebo napríklad do jarných závitkov. Niekedy sa označujú tiež ako čínske rezance a sú vyrobené z ryžovej múky. Existujú dva základné druhy ryžových rezancov, ktoré sa líšia predovšetkým šírkou.

Široké rezance sú súčasťou tradičnej vietnamskej polievky Pho. Môžete ich však aj osmažiť do chrumkava a podávať ako prílohu k mäsu alebo k zelenine. Tieto rezance sú biele, široké zhruba 3 mm a varia sa 3 - 5 minút.